Barbera d’Asti D.O.C.G.

14.00 

La Barbera d’Asti D.O.C.G. nasce da uve Barbera selezionate con cura per esprimere al meglio le caratteristiche di questo vitigno. Il suo colore rosso carico anticipa un bouquet aromatico intenso di bacche rosse, mentre al palato si distingue per la piacevole rotondità dei tannini e un finale persistente. L’affinamento in acciaio e bottiglia preserva la freschezza e l’equilibrio del vino, rendendolo ideale per accompagnare piatti tipici della tradizione piemontese e carni alla brace. Un perfetto equilibrio tra struttura e bevibilità, che esprime la tipicità del territorio.

  • Tipologia:Vino Rosso
  • Temperatura di servizio: 16-18° C
  • Vitigno: 100% Barbera
  • Grado alcolico: 14% Vol
  • Formato: 0,75 l

Caratteri organolettici

Il colore è rosso carico, intenso e brillante. Il profumo è avvolgente, con sentori di bacche rosse e una leggera speziatura. In bocca si percepisce una piacevole rotondità dei tannini, una struttura equilibrata e una buona persistenza finale, che rende il sorso armonioso e appagante.

Abbinamenti gastronomici

Si accompagna perfettamente a:

  • Affettati e formaggi stagionati
  • Carni arrosto e alla brace
  • Antipasti piemontesi

Grazie alla sua versatilità, è un vino perfetto per accompagnare piatti della cucina tradizionale, esaltandone i sapori e offrendo una piacevole esperienza degustativa.

Zona di Produzione

Le uve provengono da vigneti situati in terreni di medio impasto con buona presenza di argilla, che conferiscono al vino il perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Il clima temperato della zona favorisce una maturazione ottimale delle uve, permettendo di ottenere un profilo aromatico intenso e ben definito.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente per garantire la massima qualità. Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino rimane a contatto con le bucce per favorire l’estrazione dei composti aromatici e tannici, che contribuiscono alla sua complessità.

Affinamento

Il vino matura per 8 mesi in acciaio e successivamente affina per 4 mesi in bottiglia, garantendo un perfetto equilibrio tra freschezza e rotondità. Questo processo esalta le caratteristiche varietali della Barbera, preservandone la vivacità e la piacevolezza di beva.

 

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